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Fraín Coraza Pérez.
Otra de las tantas cosas que distinguen al municipio de San Martín Texmelucan, son sus dulces sabrosos y de nombres peculiares: muéganos, cocadas, alegrías, palanquetas, ate, jamoncillo, Glorias, merengues y por supuesto no podrían faltar los camotes y borrachitos.